掌握三个备料方向，健康瘦身便当也能丰盛美味！

瘦身便当只要掌握三个方向：「多食物」、「多纤维」及「营养均衡」，依循这三个方向来备菜并料理，那幺一个健康的瘦身便当就几乎已经完成。

多食物：多採用天然食材来料理各式便当菜色，让便当里装满来自大自然的原汁原味，并尽可能以简易、少油、低盐的料理方式来烹煮，减轻肠胃负担之余更唤醒味蕾的灵敏度。

多纤维：将便当装入足量的蔬菜、膳食纤维，除了可增加饱足感，还可让膳食纤维帮忙做体内环保、照顾肠道菌，同时也记得提醒自己多补充水分，以防膳食纤维过多但水分不足而引起的便秘。

营养均衡：当便当完成时，再检视一下整体的营养是否均衡了，如膳食纤维太少就添点青菜或菇类、蛋白质不够就再加点鸡蛋或多挟块白肉，最后别忘了盛入全榖根茎类的健康主食，那幺营养均衡的便当就完成了。